おせち料理の食品の意味

おせち料理に使われる食材の意味

おせち料理にはさまざまな食品が使用されていますが、その1つ1つにはいろいろな意味が込められており、正月に食べる縁起物として親しまれています。

ここではおせちの主な料理と、その意味を紹介します。

黒豆	1年まめ（元気）に生きられますようにという無病息災を願う意味が込められています。
数の子	卵を豊富に持っていることから、子孫繁栄の意味を持っています。
昆布巻	『よろこぶ』につながることから、縁起物として重宝されています。
田作り	田んぼを作るという意味から、豊年豊作の願いが込められています。
伊達巻き	巻物に似ているので、文化発展を願う縁起物として扱われています。また、卵を使った料理は子孫繁栄の象徴とされています。
きんとん	漢字では『金団』と書き、財産が貯まるようにという願いが込められています。
レンコン	穴が空いていることから、先見性のある一年を祈願するという意味が込められています。
エビ	エビは熱を通すと背が丸くなることから、腰が曲がるまで長生きできるようにとの意味が込められています。
紅白なます	お祝い事に使用する水引きをイメージしており、平和に過ごせるようにとの願いが込められています。
鯛	『めでたい』につながることから、縁起物として扱われています。
橙	『代々』にかけて代々家が続きますようにとの意味が込められています。